1) 認識pH 酸鹼值

酸鹼度(pH值) 全名氫離子濃度指數 (Potential of Hydrogen),當溶液在(常溫25℃及壓力298K左右)下,溶液(即物質溶於水中時) 自然電離出帶正電的氫離子(H+應寫為H3O+水合氫離子活度)及帶負電氫氧離子(OH-)的常數比例狀態,當常數對比為H+=OH-,始終都是10−14 ,兩種離子濃度均= 1×10−7mol/L 時,溶液為中性 (pH7)。當電離常數H+大於OH−,溶液屬酸性,而溶液電離常數H+少於OH−,溶液有鹼性。pH值越大,鹼性越強,pH值越細,酸性越強。

2) 物質本身酸鹼值與進入人體經過消化及代謝作用後的物質酸鹼值的分別

物質本身的酸鹼值與經人體經過消化及代謝作用後的物質(統稱灰質)的酸鹼值並無必然關係,坊間流通的酸性 / 鹼性食物的概念是針對不同食物燃燒後的灰質作論述的,例如碳酸類飲品(一般含大量糖份)及廣泛認識的檸檬(含豐富維生素C強抗氧化力),本身酸鹼值均是在pH2左右,但將其燃燒後的灰質,碳酸類飲品呈現酸性而檸檬則呈現鹼性。人體在健康狀態下能自然調節好這系統平衡的。但老化、疾病、偏食、長期服用西藥 (合成化學物) 、環境汙染等,均會增加我們體內的活性氧自由基 (最多及破壞力最強的是 (OH-氫氣自由基,亦稱羥基),羥基的活性強,她如果與DNA組合,她會影響DNA內的訊息結構,導致長遠產生複製變異。她亦可複合成醇、醛、酮等,這些物質就是我們的荷爾蒙的等物質。含羥基的物質溶於水會電離出氫離子,由此當人體的抗氧化能力不足或抗氧物質缺乏下,我們的體液 (特別可參考血液正常pH值7.35-7.45) 就會出現偏酸狀態,這就是大家說的酸性體質。

3) 現時市場上的電解水機與新一代的富氫離子水機,最大的技術突破,在於在精密的計程下,能在水流過的極短瞬間,在水中電離出大量的氫離子,並同時控制出水的處於7.4-8.2的弱鹼值,乎合我們體液 (除胃液及尿液外) 的正常酸鹼度。

市民以往接觸過電解水機的,都會聽過腎臟病患、正在接受西藥治療及化療人仕,不宜飲用電解水機的鹼性水,因為增加腎臟負擔及減低藥物的治療效果。但新一代富氫離子水機能控制出水保持在合適的弱鹼性水平,接受西藥、開奶、甚至正在化療人士或腎臟疾病患者均可飲用。根據牛津學院下設的 NDT 網站一則發佈於 2011 年的實驗「攝取高濃度富氫水可抑制缺血性心腎受損」,結果顯示「氫」對於慢性疾病有正向的治療作用。

KYK 如何生產氫水?